Methionin/L-methionine

En essentiell aminosyra som finns i de flesta proteiner; ägg, kött, fisk, sesamfrön och paranötter. De flesta frukter och grönsaker innehåller väldigt lite metionin. Metionin krävs för normal tillväxt och reparation av kroppsvävnader. Metionin kan inte framställas av kroppen och måste fås genom kosten: det anses därför vara en "essentiell" aminosyra. Det finns två typer av metionin - L-metionin (som är naturligt förekommande) och D-metionin. Var och en innehåller samma kemiska byggstenar, men molekylerna är spegelbilder. En blandning av de två kallas DL-metionin.